Herzlich Willkommen auf der Knallhütte. Gelegen an einem alten Handelsweg wird hier auf der Knallhütte seit vielen Generationen Bier gebraut. Nachdem im Jahr 1752 die erste Konzession für das "Kessel-Bier-Brauen" an den, aus einer Hugenotten-Familie stammenden, Johann Friedrich Pierson erteilt wurde, werden hier bis heute viele Biere entwickelt und gebraut. Aber nicht nur die Brautradition ist hier fest verwurzelt, auch die Grimmschen Märchen finden hier ihren historischen Platz. Dorothea Viehmann, "die" Märchenerzählerin der Brüder Grimm erblickte im Jahr 1755 hier auf der Knallhütte das Licht der Welt. Viele Geschichten von durchreisenden Kaufleuten und Fuhrleuten, die sie hier in der Gaststube ihres Vaters hörte, gab sie später an die Brüder Grimm weiter. Aktuell strahlt das Sudhaus ganz in den Farben der documenta 15 in 2022. So trifft hier auf der Knallhütte Tradition auf Moderne und Märchen auf die leckeren Bierspezialitäten. Bonus: GC9TA4Q
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